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沛县冷面的制作方法

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沛县冷面的制作方法

发布日期:2019-08-30 作者: 点击:

冷面厂家

  沛县冷面是江苏省徐州市沛县的特色小吃。今天冷面厂家和大家说一说沛县冷面的制作方法。沛县冷面是用纯天然精致小麦粉加工而成,不含任何添加剂,营养丰富,香辣爽口,柔软筋道,回味无穷,深受广大消费者喜爱。

  冷面厂家分享沛县冷面的由来。沛县冷面俗名面线,它起源于朝鲜族,因需冷食而得名冷面。它是用精制小麦粉高温压制而成。后来传到沛县,因冷食不适宜南方人食用,后来改变成冷面热食,沛县冷面深受人们喜爱,流传至今,成为具有沛县特色的地方小吃。

  冷面厂家分享沛县冷面的制作方法:

  主料:牛肉(排骨肉或腱子肉)、葱白、大蒜、冷面、香菜。

  做汤的材料:大骨汤、牛肉(羊肉)汤、盐、醋、熬汤的香料。

  冷面做法:

  1、将洗净的整块排骨肉配上葱、蒜在沸水中煮到可用铁叉子插入时,把肉块捞出,肉块可以稍后加在冷面里。

  2、切葱白、香菜、荞麦面条也就是冷面在水中泡软,这个如果是冷水泡,需要的时间有点长。

  3、熬制大骨肉汤。牛肉、羊肉、排骨汤都可以,看个人口味。

  4、准备好面码儿和面汤后,把冷面放入沸水中煮熟,面条煮到筋道。将面条捞出后尽快 过一下冷水,捞出控去水分。

  5、将控过水的冷面盛到碗里,面条上放上切好的牛肉片,再整齐美观地摆上肉丝或者肉块还有香菜。在碗里轻轻注入面汤,注意保持整体形状,然后上桌。

       关于沛县冷面的制作方法,冷面厂家就说到这里,大家看完有没有想要马上来一碗呢

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