今天米线厂家和大家分享过桥米线的特点。过桥米线就是说在煨好的鸡汤中添加米线和别的食品类的一种与众不同的食用方法。初去云南省吃此特色小吃的人如未向他人求教会惹出笑活：鸡汤是滚热的，因为表层有一层鸡油，一点热流都没有，初肉食者通常误以为汤并不是烫，立即用嘴去喝，那样非常容易烧伤嘴皮。因而，米线厂家提醒大家干万不可以用嘴立即去喝鸡汤。在服用时要先食鸡蛋，再食生片,趁汤是最高溫的那时候将生片烫熟。许多人不知道在其中奥秘，先烫蔬菜水果和米线，等你之后，汤的溫度降低，不能生吃的食材也烫不太熟了。过桥米线是严苛开展分食的，每位眼前生片、鸡汤、蔬菜水果、米线各一碗。那样既环境卫生，又不会奢侈浪费。杂粮厂家认为过桥米线在各种特色小吃中味道与众不同，品性优雅，可以说是各界传统美食居首。有些人“过桥米线”是新中式西餐厅，最该大大的倡导。米线营养成分丰富多彩，服用简单，备受世界各国人员的热烈欢迎，有许多专业去米线批发点去很多选购。

过桥米线，因其制汤独特，食用方法特异性，味道鲜美芳香，咸味适宜而变成云南省独有特色小吃。过桥米线关键以汤、肉片、米线加上调料制成。汤用肥鸡、猪筒骨等熬料，以清亮晶莹剔透为宜；将鸡脯、猪里脊、肝、腰花、活鱼等切割成片状，摆入小碟；米线则以白净、有延展性者为好；另外常备豌豆尖、黄芽苋菜、嫩西兰花等。吃时，以大“大碗”盛汤，加鸡精、胡椒粉、熟鸡油，汤滚油厚，碗中不冒一丝热流。汤上菜后，将鸽蛋搕入碗内，继将肉片氽入汤中，轻轻地一搅，霎时间越来越玉兰片一样嫩白、鲜嫩。随后放进鲜鱼、米线，加上油辣子、香油等，便可食。碗中白红黄绿色交点交相辉映，奇香沁人，使人食欲大好。

米线厂家就分享到这里，大家看完之后有没有马上想要来一碗米线呢