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  • 米线

    米线,中华传统风味小吃,云南称米线,中国其他地区称米粉。

    米线用米制成,长条状,截面为圆形,色洁白,有韧性,于开水中稍煮后捞出,放入肉汤中,一般拌入葱花、酱油、盐、味精、油辣、肉酱,趁热吃。粉丝与其类似,但口感不同。


  • 冷面

    冷面早期为普通冷面,后期使用特制冷面(比平常市面常见的冷面要薄、软,且加工后不需要经过晾晒的过程),柔软,可直接食用。有碳烤、铁板烤和油炸三种,味道各有差异。主要流行铁板和油炸(也称炸冷面)。

  • 牛筋面

    牛筋面是中国中西部地区的特色小吃之一。口感软滑,筋道,后味醇香。吃法多样,春夏秋3季凉拌为主,冬季热炒或者下在汤中。机器压制而成,表面有细泡,口感有筋度,所以得名——牛筋面。

    • 公司新闻

      米线的泡制方法是怎样...

      在生活中买的米线一般要用什么方法泡制?以下见解可以供你参考。1、先把米线放入凉水桶里浸泡四小时以上,搓开米线结头使米线疏...

    • 行业新闻

      杂粮厂家分享土豆粉的...

      土豆粉因口味赢得世人称赞,流传至今,成为中华代名吃。相传明朝御厨将土豆选料提粉、配料打芡、育香和面、沸水漏条、冷浴晾制,...

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