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米线从南传到北后，在吃法上就是可以自己选各种素菜（豆芽、木耳、豆腐......）或荤菜（鱼丸、虾丸、蟹棒、鹌鹑蛋......），味道就是微辣、中辣、麻辣，吃过很多家，感觉每家店的味道都差不多。还是说说真正的云南过桥米线吧，在很久很久以前，云
发布时间：2021-07-08 点击次数：170
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一、外形不同1、米粉：以大米为原料，经浸泡、蒸煮和压条等工序制成的条状、丝状米制品。2、米线：用米制成，长条状，截面为圆形，色洁白，相比米粉更细。二、加工工艺不同1、米粉：用清纯的漓江水，将桂林优质大米泡涨，研磨化为浆并滤干，揣成粉团煮热，
发布时间：2021-06-03 点击次数：215
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米粉是我国的一道传统美食，从种类纷繁的湖南米粉、江西米粉、螺顿粉、贵州米粉、四川米粉等米粉类产品中，也能体会到米粉在我国餐桌上具有很强的存在感。不过，过去做米粉主要还是作坊式、半机械式和传统手工式，现如今的自动化米粉生产线早已进入米粉企业加
发布时间：2021-01-15 点击次数：158
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米线在广东叫米粉，在广西叫线粉、粉干。是选用优质大米经过发酵、磨浆、澄滤、蒸粉、挤压、煮制等工序而成的线状食品。米线加工方法主要分为两种：一种是大米经过发酵后磨粉制成的，俗称“酸浆米线”，工艺复杂，生产周期长。其特点是：米线筋骨
发布时间：2020-08-24 点击次数：162
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今天米线厂家和大家介绍米粉的传统生产工艺。大家有所了解吗米粉传统生产工艺，为手工工艺，制作复杂、难度较大，所以产量也较低。原料选用当地优质籼米，经浸泡、磨浆、滤浆、挫粉、成团煮团、压榨、成型上油、压干、晒干等工序精制而成。第一步是选稻米，一
发布时间：2019-12-10 点击次数：145
