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  • [企业新闻] 南北方过桥米线的差异,为何还加个“过桥”?

    米线从南传到北后,在吃法上就是可以自己选各种素菜(豆芽、木耳、豆腐......)或荤菜(鱼丸、虾丸、蟹棒、鹌鹑蛋......),味道就是微辣、中辣、麻辣,吃过很多家,感觉每家店的味道都差不多。还是说说真正的云南过桥米线吧,在很久很久以前,云
    发布时间:2021-07-08   点击次数:1

  • [企业新闻] 米粉和米线有什么区别啊?

    一、外形不同1、米粉:以大米为原料,经浸泡、蒸煮和压条等工序制成的条状、丝状米制品。2、米线:用米制成,长条状,截面为圆形,色洁白,相比米粉更细。二、加工工艺不同1、米粉:用清纯的漓江水,将桂林优质大米泡涨,研磨化为浆并滤干,揣成粉团煮热,
    发布时间:2021-06-03   点击次数:1

  • [企业新闻] 从一根米粉到米粉产业,自动化米粉生产线助力

    米粉是我国的一道传统美食,从种类纷繁的湖南米粉、江西米粉、螺顿粉、贵州米粉、四川米粉等米粉类产品中,也能体会到米粉在我国餐桌上具有很强的存在感。不过,过去做米粉主要还是作坊式、半机械式和传统手工式,现如今的自动化米粉生产线早已进入米粉企业加
    发布时间:2021-01-15   点击次数:6

  • [企业新闻] 米线加工简介

    米线在广东叫米粉,在广西叫线粉、粉干。是选用优质大米经过发酵、磨浆、澄滤、蒸粉、挤压、煮制等工序而成的线状食品。米线加工方法主要分为两种:一种是大米经过发酵后磨粉制成的,俗称“酸浆米线”,工艺复杂,生产周期长。其特点是:米线筋骨
    发布时间:2020-08-24   点击次数:7

  • [行业动态] 米线厂家介绍米粉传统生产工艺

    今天米线厂家和大家介绍米粉的传统生产工艺。大家有所了解吗米粉传统生产工艺,为手工工艺,制作复杂、难度较大,所以产量也较低。原料选用当地优质籼米,经浸泡、磨浆、滤浆、挫粉、成团煮团、压榨、成型上油、压干、晒干等工序精制而成。第一步是选稻米,一
    发布时间:2019-12-10   点击次数:93

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