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米线从南传到北后，在吃法上就是可以自己选各种素菜（豆芽、木耳、豆腐......）或荤菜（鱼丸、虾丸、蟹棒、鹌鹑蛋......），味道就是微辣、中辣、麻辣，吃过很多家，感觉每家店的味道都差不多。还是说说真正的云南过桥米线吧，在很久很久以前，云
发布时间：2021-07-08 点击次数：170
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一、外形不同1、米粉：以大米为原料，经浸泡、蒸煮和压条等工序制成的条状、丝状米制品。2、米线：用米制成，长条状，截面为圆形，色洁白，相比米粉更细。二、加工工艺不同1、米粉：用清纯的漓江水，将桂林优质大米泡涨，研磨化为浆并滤干，揣成粉团煮热，
发布时间：2021-06-03 点击次数：215
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米粉是我国的一道传统美食，从种类纷繁的湖南米粉、江西米粉、螺顿粉、贵州米粉、四川米粉等米粉类产品中，也能体会到米粉在我国餐桌上具有很强的存在感。不过，过去做米粉主要还是作坊式、半机械式和传统手工式，现如今的自动化米粉生产线早已进入米粉企业加
发布时间：2021-01-15 点击次数：158
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米线在广东叫米粉，在广西叫线粉、粉干。是选用优质大米经过发酵、磨浆、澄滤、蒸粉、挤压、煮制等工序而成的线状食品。米线加工方法主要分为两种：一种是大米经过发酵后磨粉制成的，俗称“酸浆米线”，工艺复杂，生产周期长。其特点是：米线筋骨
发布时间：2020-08-24 点击次数：162
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米线厂家分享米粉传统生产工艺，米粉为手工工艺，制作复杂、难度较大，产量也较低。原料选用当地优质籼米，经浸泡、磨浆、滤浆、挫粉、成团煮团、压榨、成型上油、压干、晒干等工序精制而成。第一步是选稻米，一般选用优质大米，先将米淘洗干净后，再用清水浸
发布时间：2019-12-23 点击次数：212
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今天米线厂家和大家介绍米粉的传统生产工艺。大家有所了解吗米粉传统生产工艺，为手工工艺，制作复杂、难度较大，所以产量也较低。原料选用当地优质籼米，经浸泡、磨浆、滤浆、挫粉、成团煮团、压榨、成型上油、压干、晒干等工序精制而成。第一步是选稻米，一
发布时间：2019-12-10 点击次数：145
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今天米线厂家带大家一起来了解一下米线，米线时中华传统风味小吃，云南称米线，中国其他地区称米粉。米线用米制成，长条状，截面为圆形，色洁白，有韧性，于开水中稍煮后捞出，放入肉汤中，一般拌入葱花、酱油、盐、味精、油辣、肉酱，趁热吃。粉丝与其类似，
发布时间：2019-07-22 点击次数：172
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想必大家都会有一个疑问，米线和米饭不是一种东西吗？他们之间有什么不同呢？杂粮厂家和大家一起来了解一下。杂粮厂家发现，其实米粉和米线可以从原料、外形、烹饪方式、口感三个方面来区别。有些地
发布时间：2019-06-10 点击次数：170
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杂粮厂家今天俩介绍一下过桥米线和桂林米粉的区别。过桥米线，是云南著名的风味小吃。过桥米线的做法主要以汤、肉片、米线再加作料做成。汤用
发布时间：2019-04-29 点击次数：190
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米线厂家今天来介绍一下米线的发展史与起源。米线的生产已有二千多年的历史。根据民间传说，秦始皇为了统一中国，派兵远征南方，秦军是陕西人，惯食面类，而南方只产稻米，不产小麦。秦军粮草运输困
发布时间：2019-04-22 点击次数：1218
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营养价值：质量好的米线是有营养的。米线含有丰富的碳水化合物、维生素、矿物质及酵素等，具有熟透迅速、均匀，耐煮不烂，爽口滑嫩，煮后汤水不浊，易于消化的特点，特别适合火锅和休闲快餐食用。提示：米线在泡制过程中营养容易流失，因此米线需搭配各种蔬菜
发布时间：2019-03-28 点击次数：303
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今天杂粮厂家带大家了解一下玉米粉条的加工技术。 1、配料 玉米去皮壳，磨成细粉(同小麦精粉细度)。每百千克粉面加水30～35千克，酵母液5千克，褐藻酸钠0.5千克(用温水少许溶
发布时间：2019-01-15 点击次数：178
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粉条加工在我国有千余年的历史，各地均有生产，今天杂粮厂家就来说一说玉米粉条的鉴别方法。进行粉条组织状态的感官鉴别时，先进行直接观察，然后用手弯、折，以感知其
发布时间：2019-01-14 点击次数：322
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今天杂粮厂家带大家了解一下玉米粉条的做法。1.瘦肉剁碎成糜，加入少许盐、生粉、生抽、芝麻油、胡椒粉拌匀腌制二十分钟（我用的是做煎饼剩下的馅料，里面加了葱花）。2.将玉米粉条放入沸水中煮熟后过冷水沥干待用，煮粉条的方
发布时间：2019-01-05 点击次数：1105
