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今天杂粮厂家带大家了解一下玉米粉条的加工技术。 1、配料 玉米去皮壳,磨成细粉(同小麦精粉细度)。每百千克粉面加水30~35千克,酵母液5千克,褐藻酸钠0.5千克(用温水少许溶
发布时间:2019-01-15 点击次数:179
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粉条加工在我国有千余年的历史,各地均有生产,今天杂粮厂家就来说一说玉米粉条的鉴别方法。进行粉条组织状态的感官鉴别时,先进行直接观察,然后用手弯、折,以感知其
发布时间:2019-01-14 点击次数:324
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今天杂粮厂家带大家了解一下玉米粉条的做法。1.瘦肉剁碎成糜,加入少许盐、生粉、生抽、芝麻油、胡椒粉拌匀腌制二十分钟(我用的是做煎饼剩下的馅料,里面加了葱花)。2.将玉米粉条放入沸水中煮熟后过冷水沥干待用,煮粉条的方
发布时间:2019-01-05 点击次数:1107