土豆粉因口味赢得世人称赞，流传至今，成为中华代名吃。相传明朝御厨将土豆选料提粉、配料打芡、育香和面、沸水漏条、冷浴晾制，终制成了土豆粉这新面食。 土豆粉烹饪后，色泽鲜亮、柔软筋颤、滑润爽口。今天杂粮厂家就和大家分享土豆粉的营养价值。

杂粮厂家分享土豆的营养价值很高，土豆中含有淀粉、蛋白质、脂肪、糖类，还含有人体必须的21种氨基酸和维生素B1、B2、B6、C以及胡萝卜素、纤维素、钙、磷、铁、钾、钠、碘、镁和钼等。土豆还是富含钾、锌的食物。它所含的蛋白质和VC，均为苹果的10倍，VB1、VB2、铁和磷含量也比苹果高得多。杂粮厂家认为土豆中的蛋白质比大豆还好，接近动物蛋白，含丰富的赖氨酸和色氨酸。被营养学家誉为"十十美的食物"。

杂粮厂家和大家具体分享土豆粉的营养价值：

1、食疗作用。土豆味甘、性平、微凉，入脾、胃、大肠经; 有和胃调中，健脾利湿，解毒消炎，宽肠通便，降糖降脂，活血消肿，益气强身，美容，抗衰老之功。 主治胃火牙痛、脾虚纳少、大便干结、高血压、高血脂等病症；杂粮厂家发现土豆还可辅助治疗消化不良、习惯性便秘、神疲乏力、慢性胃痛、关节疼痛、皮肤湿疹等症。

2、抗衰老。

发现有好多想减肥人士则认为土豆是减肥的"杀手"，其实不然。土豆同大米相比，所产生的热量较低，并且只含有0.1%的脂肪。如果把它作为主食，每日坚持有餐只吃土豆，对减去多余脂肪会很有用。土豆还有很多药用的价值。土豆粉富有营养，是抗衰老的食物之。提起有营养、抗衰老的食物，人们就容易想到人参、燕窝、蜂王浆等高档的珍稀食品，却很少想到像马铃薯这样的"大众货"。

3、减肥。

吃土豆不必担心脂肪过剩，因为它只含有0.1%的脂肪，是其他所有充饥食物望尘莫及的。杂粮厂家建议大家可以每天多吃土豆可以减少脂肪的摄入，使多余的脂肪渐渐代谢掉。其次，吃土豆不必担心营养单，有损健康。土豆含的优质蛋白屈指，无论是营养价值还是保健功能，都不在黄豆之下；即便是人体需要的其他营养素如碳水化合物、各种维生素、矿物质等，它也比米面更面。近些年来，意大利、西班牙、美、加拿大、俄罗斯等家，先后涌现了批风味的土豆食疗餐厅，以满足健美减肥人士的日常需求。

4、养胃。

中医认为土豆能和胃调中、健脾益气，对治疗胃溃疡、习惯性便秘等疾病有裨益，兼有解毒、消炎的作用。吃土豆你不必担心脂肪过剩，因为它只含有0.1%的脂肪，是所有充饥食物望尘莫及的，每天多吃土豆，可以减少脂肪摄入，使多余脂肪渐渐代谢掉，消除你的心腹之患。土豆已是世界性的价廉减肥"良药"。

关于土豆粉的营养价值杂粮厂家就介绍到这里，希望会对大家有所帮助。