在各种常见的特色小吃中，土豆粉和米线都是备受大家喜爱的。在忙碌的生活状态下，很多人都会外出就餐，对这些美味小吃也是情有独钟，在庞大的国内市场上，每天的市场销量也十分可观。有创业想法的人们面对如此良机还是非常心动的，大家都想把握时机投资开店，那么土豆粉和米线的区别是什么?杂粮厂家来告诉大家。

    土豆粉和米线的区别体现在很多方面，不过大家很容易将其混淆在一起，其实无论是成分、味道还是做工都是不一样的，杂粮厂家具体来为大家分析一下：

    1、食材不同：土豆粉顾名思义就是用土豆制作而成，它将马铃薯压制成粉之后，就可以做成粉条状的食物，这就是土豆粉，当然在烹制的时候还需要精心熬制高汤，这样就能让营养更加丰富了。而米线也被叫做米粉，顾名思义就是米做成的，有些时候还会掺杂其它成分，可见食材有着明显的差异。

    2、口感不同：土豆粉比较粘稠，颜色透亮，很容易吸水，毕竟土豆本身就有吸附作用，口感比较软，咀嚼起来很轻松，目前有麻辣、微辣、酸辣、三鲜等多种口味。而米线则相对较粗，颜色发白，就跟面条一样，口感劲道，不容易吸水，口味也比较多，这些区别也是很容易观察到的。

    3、制作工艺：制作土豆粉是需要先进行选料提粉，然后配料打芡，接着就是育香和面，再去沸水漏条，然后冷浴晾制，就能成型了，这些工序都是缺一不可的。而制作米线的时候，需要先挑选原料，经过除杂、水洗、浸泡之后，再去碾磨、糊化，在成型之后还要冷却，一共十多道工序，也存在明显的差异。

    关于土豆粉和米线的区别杂粮厂家就说到这里，大家觉得哪个好吃呢?