潍坊卉馨食品有限公司
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牛筋面是中西部的特色小吃之一,口感爽滑筋道,后味醇香。因其表面有细泡,口感筋道,故而得名“牛筋面”。牛筋面和牛肉牛筋没有任何关系,是纯面粉做成的素食。其面条较粗,口感柔软、弹性大,形似面筋但比面筋要白,表面有光泽呈蜂窝状,一般都是机器制作。牛筋面一般和凉皮一样凉拌吃,将辣椒油,醋,芝麻酱、蒜泥、黄瓜,盐水,鸡精放入容器搅拌食用,口感鲜辣可口。
1、所需食材:买来的泡好的牛筋面,又用清水洗了一下,黄瓜一根洗净,面筋一块洗净,大蒜一粒;
2、洗好的牛筋面控水之后放入盘中;
3、黄瓜切细丝,面筋切小块;
4、把黄瓜丝和面筋块放入盘中;
5、加食盐适量、辣椒油一汤匙、蒜泥半汤匙、香醋一汤匙、味精少许、香油少许、芥末油少许、芝麻酱将近一汤匙、凉白开小半碗;
6、搅拌均匀即可。口感鲜辣可口! 杂粮厂家粗略算了一下成本:牛筋面一元,面筋五角,黄瓜四角,其余就是各种调料了,用时也就三分钟上下,真是既经济又实惠啊!