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冷面的制作方法

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冷面的制作方法

发布日期:2019-03-22 作者: 点击:

干冷面

  原料:菠萝块,黄瓜切丝,酱牛肉,冷面(在超市里就可以买到)。朝鲜泡菜和专用的面汁。作法:把从超市里买到的冷面在开水里抄上一分钟,捞出,在冷水中过滤后,放在事先准备好的面汁里,然后再依次将各种调料放入,包括:菠萝块、酱牛肉片、朝鲜泡菜、黄瓜条和香菜、另外,为了增加营养,您还可以放入少量 的芝麻,以及煮鸡蛋。这样,酸甜可口的鲜冷面就做好了,您如果感兴趣的话,就不妨自己试试吧。朝鲜泡菜:取一颗白菜,剥下几片叶子,然后在它们的表面撒 满盐,然后腌制两个小时,就可以了。两个小时后,把腌好的白菜叶子切碎,再加入适量的盐、鸡精、味精、葱丝、姜沫、蒜泥和辣椒粉,搅拌均匀,再静置一小 会,就做成了朝鲜泡菜。朝鲜冷面专用的面汁的做法:准备葱段和姜片,以及白醋和红醋,这两种醋在超市里就可以买到。然后将葱段和姜片连同少许花椒和大料放 入锅内,加入少许水,开火将其煮开,我们看到锅里的汁都变成了红色,然后将原料滤出,加入少许红醋和白醋,以及少量的盐、味精、和糖,这样酸酸甜甜的面汁 就做好了,下面只需将其放入冰箱镇凉即可。三大要素之——汤.冰水,加些酸酸的米醋,几滴酱油,盐,糖,味素,少许姜末、蒜末、香菜、黄瓜 丝,以上是必须要加的!还可以个人喜好加入梨片、苹果丝、菠萝等,然后一份美味的冷面就做好了。

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关键词:冷面,朝鲜冷面,朝鲜泡菜

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