潍坊卉馨食品有限公司
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事先准备好材料牛筋面、牛筋、芥兰菜、葱末、红辣椒、木耳末、姜末、蒜末、卤料等。
取材料：
牛筋面600克，芥兰菜8支，葱末2大匙，红辣椒2支，木耳末1茶匙，姜末半茶匙，蒜末半茶匙。
卤料：葱1支，姜3片，辣椒2支，八角3粒，花椒1/4茶匙，胡椒1/8茶匙，酱油2大匙，冰糖1茶匙，味精半茶匙，黄酒1大匙。
调味料：辣豆瓣酱1茶匙，黄酒1茶匙，盐1/8茶匙，昧精1/8茶匙，麻油半茶匙，醋1/4茶匙，糖半茶匙，淀粉1茶匙。
做法：
1、牛筋洗净，加卤料卤约2小时，取出，切块。
2、芥兰菜洗净，入开水锅烫熟，排入盘中。红辣椒切末。
3、锅中加油1茶匙，烧热放入姜末、蒜末爆香后，再加入调味料、水3大匙、木耳末、红辣椒末与牛筋，用中火烧至汁收干，起锅放进盘中，撒上葱花即可。
芥兰菜主要是起装点作用，用或不用都可。
